[BizHanKook] GFFG, perusahaan yang dikabarkan tengah berupaya menjual jenama donat ‘Knotted’, diketahui baru saja memindahkan kantor pusatnya ke lokasi yang lebih kecil. Di tengah penurunan kinerja yang terus berlanjut akibat beban ekspansi ke Amerika Serikat, langkah relokasi ruang kantor ini memicu spekulasi apakah ini merupakan bagian dari upaya efisiensi manajemen dan pemangkasan biaya.
Pindahkan Kantor Pusat ke Lokasi Kerja Tim R&D, ‘Apakah Mulai Berhemat?’
Berdasarkan peliputan BizHankook, GFFG, perusahaan kuliner yang mengoperasikan jenama donat ‘Knotted’, pada awal bulan ini memindahkan lokasi kantor pusat dari Samseong-dong, Gangnam-gu ke Sinsa-dong, Seoul. Kantor pusat yang baru ini bertempat di lokasi yang sebelumnya digunakan oleh tim Penelitian dan Pengembangan (R&D) GFFG. Kantor di Samseong-dong yang digunakan GFFG hingga bulan lalu kini terpantau digunakan oleh perusahaan lain sebagai alamat domisili mereka.
Skala kantor pusatnya pun tampak menyusut. Kantor di Samseong-dong sebelumnya memiliki luas 289㎡ (sekitar 87 pyeong), sedangkan kantor baru di Sinsa-dong hanya seluas 144㎡ (sekitar 44 pyeong). Mengingat perusahaan tidak menyewa ruang kantor baru melainkan memindahkan kantor pusat ke tempat kerja staf R&D yang sudah ada, muncul spekulasi bahwa langkah ini diambil untuk menekan biaya sewa dan melakukan efisiensi organisasi.
GFFG belakangan ini terus mengalami penurunan kinerja. Berdasarkan laporan audit tahun 2025, pendapatan tahun lalu tercatat sebesar 50,1 miliar won, turun sekitar 20% dibandingkan tahun sebelumnya yang mencapai 63,0 miliar won. Laba operasional sebesar 470 juta won pada tahun 2024 berbalik menjadi rugi sebesar 8,55 miliar won pada tahun lalu. Kerugian bersih tahun berjalan juga melonjak tajam dari 1,15 miliar won menjadi 15,64 miliar won.
Kondisi keuangan juga memburuk secara signifikan. Total ekuitas yang pada akhir 2024 sebesar 16,5 miliar won, turun drastis menjadi 1,1 miliar won pada akhir tahun lalu. Dalam periode yang sama, kas dan setara kas menyusut dari 5 miliar won menjadi 1,6 miliar won. Pada akhir tahun lalu, kewajiban lancar tercatat sekitar 19,1 miliar won, yang berarti 9,1 miliar won lebih besar daripada aset lancar.
Terkait kondisi keuangan tersebut, auditor eksternal mencatat adanya ketidakpastian material yang signifikan mengenai kelangsungan usaha GFFG. Meskipun GFFG telah menyajikan rencana untuk mengamankan modal kerja melalui penerbitan obligasi, meningkatkan penjualan, dan memperbaiki profitabilitas, auditor eksternal menjelaskan bahwa realisasi rencana tersebut masih belum pasti.
Di industri, muncul analisis bahwa ekspansi GFFG ke pasar Amerika Serikat telah menambah beban keuangan perusahaan. Tahun lalu, GFFG mulai menjajaki pasar internasional dengan membuka gerai Knotted di Los Angeles (LA), Amerika Serikat. Dengan rencana untuk mengamankan daya saing donat gaya Korea di pasar donat terbesar di dunia, perusahaan membuka gerai pertama di Westfield Century City, LA, dan kemudian menyusul gerai kedua di Arts District.
Namun, besarnya biaya investasi dalam proses perluasan bisnis di AS telah meningkatkan beban pendanaan. Diketahui bahwa selama manajemen puncak menetap di AS dalam jangka waktu lama, biaya operasional kantor lokal dan biaya tenaga kerja terus keluar, serta adanya investasi besar untuk pembangunan gerai unggulan (flagship store). Entitas GFFG di AS (GFFG America) mencatatkan kerugian bersih sekitar 3,7 miliar won pada tahun lalu. Pinjaman GFFG kepada entitas AS tersebut juga meningkat dari sekitar 9,4 miliar won pada akhir 2024 menjadi sekitar 11,9 miliar won pada akhir tahun lalu.
Dari 11 Jenama Kini Menjadi 5… Hingga Rumor Penjualan Knotted
GFFG adalah perusahaan kuliner yang didirikan pada tahun 2015. Perusahaan memulai bisnisnya dengan gerai burger artisan ‘5BEY’, dan mulai dikenal setelah meluncurkan Knotted pada tahun 2017. Bermula dari kafe kecil di dekat Dosan Park, Seoul, Knotted mendapatkan popularitas besar yang mendorong pertumbuhan pesat GFFG. Pendapatan yang hanya 2,2 miliar won pada 2019 melonjak hingga 67,6 miliar won pada 2023. Jumlah gerai Knotted pun bertambah dari sekitar 10 pada 2022 menjadi 45 gerai pada 2024.
GFFG secara agresif menambah gerai Knotted, terutama di pusat perbelanjaan dan mal besar. Namun, strategi ekspansi tersebut dinilai justru menjadi bumerang. Dengan bertambahnya gerai, kelangkaan jenama menjadi berkurang, dan karena semua gerai dioperasikan sebagai toko milik sendiri (direct-managed), beban biaya membengkak.
Setelah itu, GFFG merevisi rencana ekspansi bisnisnya. Pada Desember 2024, perusahaan sempat mendaftarkan dokumen informasi untuk memulai bisnis waralaba Knotted, namun pada Maret tahun ini, pendaftaran tersebut dibatalkan dan rencana itu ditarik kembali.
Jumlah gerai pun terus berkurang. Hanya dalam tahun ini saja, banyak gerai yang tutup, termasuk Knotted cabang Anguk, Stasiun Gangnam, The Hyundai Daegu, Galleria Cheonan, dan Lotte Busan. Saat ini, jumlah gerai Knotted yang beroperasi tersisa sekitar 28.
Selain Knotted, GFFG sempat meluncurkan berbagai jenama kuliner lain untuk memperluas bisnis, namun baru-baru ini mereka fokus mengurangi jumlah jenama. Dari 11 jenama yang pernah dioperasikan, jumlahnya berkurang menjadi 5 pada akhir 2024. Whisky bar Open End telah menghentikan operasionalnya, dan jenama masakan fusion Tiongkok, Woktionary, telah dijual sahamnya. Pada Desember 2024, 80% saham operator burger artisan Downtowner dijual ke Salady seharga 8 miliar won, dan sisa 20% sahamnya juga dikabarkan telah dilepas tahun ini.
Rumor mengenai penjualan Knotted, jenama utama perusahaan, pun terus beredar. Pada Mei tahun lalu, sempat muncul pemberitaan bahwa GFFG sedang menjajaki penjualan Knotted, namun pihak perusahaan saat itu membantahnya dan menyebut rumor tersebut tidak berdasar. Meski demikian, perhatian publik kembali tertuju pada isu ini menyusul adanya pengamatan bahwa perusahaan kembali menjajaki potensi pembeli baru-baru ini.
BizHankook telah mencoba mengonfirmasi latar belakang pemindahan kantor pusat dan isu penjualan Knotted kepada pihak GFFG, namun tidak mendapatkan jawaban.