[비즈한국] Strategi ekspansi bisnis kuliner yang didorong oleh Wakil Presiden Hanwha Galleria, Kim Dong-seon, putra ketiga dari Grup Hanwha, kini mencapai titik balik. Baru-baru ini, Hanwha Galleria sedang menjajaki penjualan saham merek burger premium AS ‘Five Guys’, dan mempertimbangkan untuk mengalihkan dana yang diperoleh dari penjualan tersebut untuk rekonstruksi Luxury Hall Galleria Department Store di Apgujeong, Seoul. Langkah ini menunjukkan pergeseran dari kebijakan ekspansi kuliner yang agresif kembali ke upaya penguatan daya saing bisnis inti perusahaan, yaitu department store.
Penjualan Five Guys, Target Penutupan di Semester Pertama
Hanwha Galleria saat ini sedang mendorong penjualan Five Guys. Pada 17 Desember tahun lalu, FG Korea, anak perusahaan yang mengoperasikan Five Guys, mengumumkan telah menandatangani nota kesepahaman (MOU) terkait penjualan saham dengan perusahaan ekuitas swasta (PEF), H&Q Equity Partners. Transaksi penjualan ini diperkirakan akan selesai pada paruh pertama tahun ini.
Seorang pejabat Hanwha Galleria menjelaskan, “Setelah pendistribusian teaser letter, banyak perusahaan dan investor menunjukkan minat yang besar. Namun, kami memilih H&Q sebagai penawar utama karena mereka sangat menghargai kinerja dan potensi pertumbuhan Five Guys di Korea serta menunjukkan komitmen bisnis yang kuat.” Ia menambahkan, “Detail spesifik akan didiskusikan lebih lanjut seiring dengan dimulainya proses seperti uji tuntas (due diligence).”
Pada Juni 2023, Wakil Presiden Hanwha Galleria, Kim Dong-seon, mulai memperluas bisnis kuliner dengan mengamankan hak operasional domestik untuk merek burger asal AS, Five Guys. Five Guys mendapatkan perhatian besar dari pasar dan mencapai hasil kinerja yang positif. Pendapatan Five Guys pada tahun 2024 mencapai 46,5 miliar won, meningkat 365% dibandingkan tahun sebelumnya. Laba operasional juga tercatat sebesar 3,4 miliar won, menandai keberhasilan perusahaan dalam meraih keuntungan.
Dengan harga jual Five Guys yang diperkirakan mencapai kisaran 60 miliar won, pasar menilai transaksi ini sebagai ‘exit yang sukses’. Mengingat investasi awal berada di kisaran 20 miliar won, diperkirakan perusahaan dapat meraup keuntungan sekitar dua kali lipat dari modal investasi dalam kurun waktu sekitar dua setengah tahun.
Hanwha Galleria berencana menggunakan dana hasil penjualan Five Guys untuk memperkuat daya saing bisnis, dengan rekonstruksi Luxury Hall Galleria Department Store di Apgujeong, Seoul, sebagai target investasi utama. Mengingat biaya rekonstruksi diperkirakan mencapai sekitar 900 miliar won, ada analisis bahwa sebagian besar dana yang diperoleh dari divestasi bisnis Five Guys kemungkinan besar akan dialokasikan untuk proyek rekonstruksi tersebut.
Hanwha Galleria sedang mendorong rekonstruksi Luxury Hall Galleria Department Store di Apgujeong, Seoul. Rencananya adalah merenovasi total fasilitas yang sudah usang dan memperluas area penjualan untuk meningkatkan daya saing department store. Saat ini, Galleria Luxury Hall terdiri dari dua bangunan yang masing-masing dibangun pada tahun 1979 dan 1985, dengan total area penjualan sekitar 27.438㎡ (sekitar 8.300 pyeong), yang hanya mencapai 30% dari skala Shinsegae Department Store cabang Gangnam.
Setelah rekonstruksi selesai, area penjualan Luxury Hall diperkirakan akan bertambah lebih dari dua kali lipat menjadi sekitar 59.504㎡ (sekitar 18.000 pyeong). Gedung ini direncanakan akan memiliki dua menara berbentuk jam pasir yang dirancang oleh desainer kelas dunia, Thomas Heatherwick, dengan skala 9 lantai di bawah tanah hingga 8 lantai di atas tanah. Rekonstruksi Luxury Hall ditargetkan dimulai pada tahun 2027 dan selesai pada tahun 2033. Seorang pejabat Hanwha Galleria menjelaskan, “Karena rekonstruksi dilakukan melalui koordinasi dengan Pemerintah Kota Seoul, jadwal saat ini masih dalam tahap perencanaan dan belum bersifat final.”
Di Tengah Tren Penguatan F&B, Mengapa Galleria Mengubah Arah?
Fakta bahwa kekosongan kinerja jangka pendek tidak terelakkan saat rekonstruksi dimulai menjadi faktor beban bagi Hanwha Galleria. Karena Luxury Hall adalah gerai utama yang menopang kinerja keseluruhan perusahaan, penurunan pendapatan sulit dihindari jika operasional terbatas selama masa konstruksi. Pejabat Hanwha Galleria mengatakan, “Karena Luxury Hall terbagi menjadi dua bangunan, kami sedang meninjau skema di mana satu bangunan tetap beroperasi sementara yang lain direnovasi. Karena penghentian operasional tidak dapat dihindari, kami memperkirakan adanya penurunan pendapatan hingga tingkat tertentu.”
Meski demikian, analisis menyebutkan bahwa alasan Hanwha Galleria mendorong rekonstruksi dengan biaya hampir 1 triliun won didasari oleh kesadaran akan krisis mengenai kelangsungan jangka menengah hingga panjang bisnis department store. Seorang pejabat industri mengatakan, “Luxury Hall Apgujeong memiliki celah yang semakin lebar dengan department store pesaing dari segi luas area dan fasilitas. Bahkan jika harus menanggung risiko kekosongan operasional, tidak ada alternatif yang jelas selain rekonstruksi untuk mengatasi keterbatasan struktural tersebut.”
Galleria Luxury Hall di Apgujeong adalah gerai perwakilan yang mencatat pendapatan tertinggi di antara lima gerai utama Grup Galleria. Meskipun dianggap sebagai ruang simbolis pasar barang mewah domestik karena menjadi yang pertama menarik semua merek ‘Erusha (Hermès, Louis Vuitton, Chanel)’, muncul kritik bahwa fasilitas yang usang dan area operasional yang terbatas melemahkan daya saing department store.
Lee Jong-woo, Profesor Administrasi Bisnis di Ajou University, menambahkan, “Seiring dengan meningkatnya permintaan untuk menikmati dan merasakan ruang ketimbang sekadar membeli barang, department store secara bertahap menjadi lebih besar. Karena struktur industri bergerak ke arah di mana hanya gerai besar yang bisa bertahan, Galleria berada dalam lingkungan yang sulit untuk bersaing kecuali mereka memperbesar skala. Setelah rekonstruksi, kita dapat mengharapkan peningkatan kinerja.”
Industri menafsirkan bahwa Hanwha Galleria menjadikan rencana rekonstruksi sebagai momentum untuk mengalihkan pusat gravitasi bisnis kembali ke bisnis inti department store. Selama ini, Wakil Presiden Kim telah melakukan investasi berani dalam bisnis F&B, termasuk Five Guys, wine, minuman, dan es krim. Namun, kecuali Five Guys, sulit untuk melihat pencapaian yang jelas dari bisnis lainnya.
Oleh karena itu, ada analisis bahwa dalam proses meninjau kembali seluruh portofolio bisnis, perusahaan mungkin berencana untuk mengurangi bisnis F&B dan memusatkan kembali kemampuan pada bisnis inti department store. Profesor Lee Jong-woo menganalisis, “Tren saat ini adalah department store meningkatkan F&B dan kuliner sebagai daya saing utama. Dalam arus ini, langkah pengurangan bisnis F&B Galleria tampaknya merupakan hasil dari penilaian ulang yang objektif terhadap daya saing merek-merek F&B yang mereka pilih sendiri. Ada kemungkinan mereka merasakan batas skalabilitas merek premium karena tren konsumsi baru-baru ini bergeser ke arah efisiensi biaya dan popularitas massal.”
Pihak Hanwha Galleria menyatakan bahwa tidak ada perubahan dalam kerangka besar strategi bisnis, termasuk bisnis F&B. Pejabat Hanwha Galleria mengatakan, “Untuk bisnis F&B, kami memiliki rencana pengembangan berkelanjutan yang berfokus pada merek kami sendiri, Benson Ice Cream. Ini bukan berarti bisnis F&B melemah. Kebijakan kami adalah memperkuat daya saing bisnis inti department store sekaligus meningkatkan daya saing keseluruhan bisnis secara seimbang.”