[비즈한국] Hanwha Galleria452260 dikabarkan tengah mempertimbangkan penjualan bisnis Five Guys. Five Guys dikenal sebagai bisnis yang sangat disukai oleh Kim Dong-seon, Wakil Presiden Hanwha Galleria sekaligus putra ketiga Ketua Hanwha Group, Kim Seung-yeon, sejak tahap perencanaan. Wakil Presiden Kim telah membangun eksistensi di dalam grup melalui peluncuran Five Guys, namun rumor penjualan ini membuatnya kini berada dalam posisi di mana kemampuan manajerialnya kembali dievaluasi.
Five Guys yang Sedang Naik Daun, Mengapa Muncul Rumor Penjualan?
Menurut kabar dari industri, Hanwha Galleria dilaporkan sedang mempertimbangkan penjualan FG Korea dan lainnya. FG Korea adalah anak perusahaan yang 100% sahamnya dimiliki oleh Hanwha Galleria dan mengoperasikan merek burger artisan Amerika, 'Five Guys'. Saat ini terdapat 7 gerai yang beroperasi, dan gerai ke-8 yaitu gerai Yongsan dijadwalkan dibuka pada tanggal 25.
Five Guys membanggakan popularitas tinggi hingga memicu fenomena antrean panjang setiap kali membuka gerai baru. Bahkan hingga tahun lalu, yang merupakan tahun kedua sejak peluncuran di Korea, kinerjanya tidak buruk. Pada tahun 2024, FG Korea mencatat pendapatan sebesar 46,5 miliar won dan laba operasional sebesar 3,4 miliar won, berhasil mencatatkan surplus.
Namun, rumor penjualan yang muncul kurang dari setahun setelah mencatatkan surplus memicu spekulasi di industri bahwa kinerja Five Guys mungkin mengalami penurunan tahun ini. Hal ini disebabkan oleh berkurangnya pengunjung, di mana tidak seperti suasana awal peluncuran yang dipenuhi antrean panjang, kini gerai tersebut dapat dikunjungi bahkan saat jam makan siang tanpa perlu mengantre. Kim Dae-jong, seorang profesor di Departemen Administrasi Bisnis Universitas Sejong, menunjukkan, "Karena karakteristik bisnis kuliner yang memiliki beban biaya tetap tinggi, jika pendapatan tidak mencapai tingkat tertentu, akumulasi kerugian akan cepat menumpuk dan dapat membebani stabilitas keuangan perusahaan induk atau grup secara keseluruhan."
Pihak Hanwha Galleria menyatakan, "Suasana kinerja pada semester pertama tahun ini berlanjut serupa dengan tahun lalu," dan menambahkan, "Kami sedang meninjau berbagai langkah dengan kantor pusat global untuk meningkatkan daya saing merek Five Guys, namun belum ada arah yang diputuskan."
Di sisi lain, muncul kritik mengenai beban komisi. Muncul pandangan bahwa royalti (biaya penggunaan merek) yang harus dibayarkan kepada kantor pusat Amerika terlalu tinggi sehingga membatasi profitabilitas. Faktanya, FG Korea mengeluarkan biaya komisi sebesar 4,26 miliar won tahun lalu, yang mencapai 9,2% dari total pendapatan.
Namun, para ahli menilai bahwa biaya komisi Five Guys tidaklah tinggi jika dibandingkan dengan merek luar negeri lainnya. Han Sang-ho, seorang profesor di Departemen Manajemen Makanan Universitas Youngsan, menjelaskan, "Royalti merek luar negeri biasanya berkisar antara 6-7% dari pendapatan. Namun, karena mereka juga harus menanggung biaya iklan dan pemasaran tambahan di luar royalti, total biaya komisi biasanya mencapai sekitar 10-12% dari pendapatan." Ia menambahkan, "Apakah biaya iklan sudah termasuk dalam 9% komisi Five Guys adalah poin utamanya, namun tingkat ini tidaklah berlebihan hingga menyebabkan sulitnya mempertahankan merek."
Analisis lainnya menyebutkan bahwa beban keuangan perusahaan induk dan kelesuan ekonomi industri makanan menjadi faktor utama. Hanwha Galleria telah menyuntikkan dana dengan berpartisipasi dalam penambahan modal disetor FG Korea sebesar 5 miliar won tahun lalu dan 2 miliar won tahun ini. Bulan ini, mereka juga terus melakukan suntikan dana, termasuk melakukan pinjaman jangka pendek sebesar 4 miliar won dari Hanwha Galleria Timeworld. Mengingat Hanwha Galleria mencatatkan kerugian bersih selama 3 tahun berturut-turut, suntikan dana tersebut tampaknya menjadi beban tersendiri.
Seo Yong-gu, seorang profesor di Departemen Administrasi Bisnis Universitas Sookmyung, mengevaluasi, "Jika mereka menilai bahwa bisnis ini akan terus tumbuh dalam jangka panjang, mereka pasti memilih untuk mengoperasikannya sendiri. Jika tidak, maka dapat disimpulkan secara rasional bahwa bisnis tersebut telah kehilangan visi masa depannya. Bukankah dampak dari menyusutnya pasar premium yang semakin terasa juga sangat berpengaruh?"
‘Efek Five Guys’, Evaluasi Ulang Kemampuan Manajerial Wakil Presiden Kim Dong-seon
Dengan munculnya rumor penjualan Five Guys, perhatian terhadap kemampuan manajerial Wakil Presiden Hanwha Galleria, Kim Dong-seon, pun meningkat. Sebagai putra ketiga Ketua Hanwha Group, Kim Seung-yeon, Wakil Presiden Kim memulai pendidikan manajemennya agak terlambat setelah beraktivitas sebagai atlet berkuda. Wakil Presiden Kim, yang selama ini dinilai kurang memiliki eksistensi dibandingkan kakaknya, Wakil Ketua Hanwha Group Kim Dong-kwan dan Presiden Hanwha Life Kim Dong-won, mulai mendapat perhatian setelah memimpin peluncuran Five Guys di Korea.
Wakil Presiden Kim telah menunjukkan kasih sayang khusus pada bisnis Five Guys di Korea. Ia terjun langsung memimpin seluruh proses, mulai dari perencanaan awal hingga penandatanganan kontrak, dengan berulang kali bolak-balik ke Amerika Serikat. Ia menunjukkan kebanggaan yang cukup besar dalam memboyong Five Guys ke Korea, bahkan dengan membagikan kabar peluncuran Five Guys di Korea melalui media sosial pribadinya sebelum pengumuman resmi perusahaan.
Evaluasi positif terhadap kemampuan manajerial Wakil Presiden Kim juga menyusul. Diketahui bahwa keberhasilan peluncuran Five Guys memberikan pengaruh besar pada promosi kilatnya dari direktur pelaksana menjadi wakil presiden dalam waktu dua setengah tahun.
Namun, dengan munculnya rumor penjualan Five Guys, prestasi manajerial Wakil Presiden Kim kembali menjadi sorotan. Kritikan muncul bahwa dibandingkan dengan ketertarikannya pada bisnis baru F&B, hasilnya sangat minim. Merek kuliner yang diperkenalkan oleh Wakil Presiden Kim sebelumnya juga tutup satu per satu. Merek mi udon robot 'Yudong' ditarik hanya sebulan setelah dibuka pada bulan Mei lalu, dan gerai pasta robot juga tutup hanya setahun setelah beroperasi.
Kritik juga menyebutkan bahwa di saat ia terpaku pada bisnis baru, daya saing bisnis utamanya, yaitu department store, justru melemah. Tahun lalu, kelima gerai Galleria Department Store, termasuk Galleria Luxury Hall di Apgujeong, Gwanggyo, Timeworld, Jinju, dan Center City, semuanya mengalami penurunan pendapatan. Pangsa pasarnya di industri department store juga terus menurun.
Wakil Presiden Kim kini tengah fokus pada bisnis es krim premium untuk mencari jalan keluar baru. Ia meluncurkan merek es krim 'Benson' pada bulan Mei lalu dan saat ini mengoperasikan 5 gerai, termasuk pop-up store. Industri menilai bahwa Wakil Presiden Kim akan berada di bawah tekanan besar karena ia harus berhasil memantapkan bisnis baru tersebut agar kemampuan manajerialnya dapat diakui secara pasti. Seorang pejabat Hanwha Galleria menyatakan, "Sebagai merek baru, kami berencana untuk terus mengembangkan bisnis ini. Kami berencana menambah gerai hingga mencapai 10 tahun ini."
Namun, tidak sedikit pandangan skeptis mengenai potensi pertumbuhan pasar es krim premium. Profesor Seo Yong-gu memprediksi, "Pasar konsumsi dalam negeri saat ini didominasi oleh tren hemat (cost-effective). Mungkin ada permintaan untuk barang premium di beberapa kawasan komersial seperti Apgujeong dan Gangnam, namun akan sulit untuk mengembangkan bisnis dalam skala nasional."